1° Festival de la galleta cuca más grande de Colombia, de la Universitaria del Chicamocha Unich en Santander, superó las expectativas

Con la participación de centenares de personas, entre niñez, jóvenes y adultos, el Festival de la galleta cuca más grande de Colombia 2025, organizado por la Universitaria del Chicamocha -Unich-, se constituyó en un rotundo éxito.
Durante del evento, que se realizó este viernes 15 de agosto en la institución universitaria con sede en Bucaramanga, los asistentes, además de conocer y degustar la galleta cuca gigante, aprendieron a preparar este delicioso producto ancestral a través de talleres prácticos dirigidos por chefs expertos en esta área, donde también fortalecieron los lazos comunitarios y se promovió el orgullo por la identidad cultural local.
De igual manera, disfrutaron de presentaciones artísticas, como teatro, danzas, música y relatos de la vocación gastronómica de Santander. Igualmente, se divirtieron con el concurso ‘come galletas’, momento que generó diversión y emoción entre los participantes.
Según informó la profe Luisa Hernández, gestora del festival, el éxito más importante de este evento se evidenció en el interés de recuperar los legados gastronómicos del territorio, y el compromiso de empresarios, estudiantes y académicos del sector culinario para promover e impulsar la conservación en el tiempo de los saberes y sabores plasmados en las recetas ancestrales que están en riesgo de perderse, como lo es la elaboración de la galleta cuca.
Se elaboró una cuca de más de 1 metro de diámetro, que, después de ser exhibida al público, fue repartida entre todos los que participaron en este certamen para su degustación
El festival contó con el apoyo y participación de la Gobernación de Santander, a través de la Secretaría de Cultura; la Alcaldía de Bucaramanga – Instituto Municipal de Empleo y Fomento Empresarial (IMEBU), y empresas como Freskaleche, Harinera Pardo, Ofai y soy de Caña