El tamal santandereano, cocinado por Rosalba Cortés Mantilla, del municipio de Rionegro, y los pastelitos de arveja, horneados por María Luisa Albarracín, de California, fueron los platos ganadores en la final provincial de ‘Los Fogones de Mis Nonos’ para el área metropolitana, realizada en el municipio de Los Santos.
Así lo anunció la gestora social, Priscila Santos de Tavera, en la final provincial de ‘Los Fogones’, el concurso organizado por la Administración Departamental para rescatar la tradición y patrimonio gastronómico de los santandereanos.
Al evento también asistió el gobernador de Santander, Didier Tavera Amado, quien junto a su familia degustó exquisitos platos como el arroz de maíz, el secado mixto, tapado o empedrado, de California; la cachama asada, del municipio de El Playón, el angú y las arepas de trigo puro, de Vetas.
La gran sorpresa gastronómica del Mandatario fue con la chicha de ahuyama, la cual exaltó por su sabor y particularidad.
La gran final de ‘Los Fogones de Mis Nonos’ se realizará el 4 de diciembre próximo en el Parque Nacional del Chicamocha. Allí serán presentados los platos más emblemáticos de Santander por su sabor y tradición. Posteriormente serán incluidos en el libro ‘El Fogón de los Nonos’ y presentados ante la Unesco como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Los próximos encuentros serán en Girón, el 26 de noviembre, y en Zapatoca, el 27 de noviembre.
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