“De verdad que súper, la Gobernación de Santander ‘la sacó del estadio’ con este proyecto, rescatando la gastronomía de todos los municipios. Un evento que nunca se había dado en la historia del Departamento y que, hoy por hoy, deja muy en alto a Santander en el plano nacional e internacional con estos exquisitos platos que estamos deleitando”, destacó Elkin Duarte, del municipio de Páramo.
A través de múltiples manifestaciones de alegría, cariño, orgullo y satisfacción, los protagonistas y asistentes a la final de los ´Fogones de mis Nonos´ exaltaron el sabor y los saberes de la gastronomía típica santandereana, y la iniciativa del gobierno ‘Santander Nos Une’ por rescatar la comida tradicional de nuestra tierra, en manos de los ‘quinceañeros’ y ‘quinceañeras’ de la tercera edad.
Tras un recorrido por cada una de las provincias con ‘Los Fogones de mis Nonos’, el proyecto, liderado por la gestora Social del Departamento, Priscila Santos de Tavera, llegó a su etapa final. Santander conoció no tres, sino cuatro finalistas que con sus sazones y sus historias conquistaron el paladar del exigente jurado.
“Fue una decisión que tocó sacarla del corazón. Hubo muchos sabores, muchas texturas, platos dulces, platos salados. Además, muchas historias increíbles, ingredientes deliciosos que en mi vida había probado, que me recordaron mi infancia. Y, entonces, reunimos esos platos que llevaban más elaboración, más historia, muchas más tradiciones, muchos ingredientes y elegimos a los finalistas y al ganador”, explicó el chef Carlos Ibáñez.
Priscila Santos de Tavera exaltó que “esta labor fue espectacular, emocionante. Ver no tres sino cuatro finalistas, ver a todos los ‘quinceañeros’ felices de estar aquí y ver la oportunidad de sentirse queridos y amados, creo que fue lo más importante, y que todo valió la pena, porque todo el tiempo fueron tratados como lo que son: un ¡Orgullo Santander!
¿Cómo se realizó este exitoso y exquisito proyecto?
Fue una iniciativa de la Gestora Social, que de la mano del Primer Mandatario de los santandereanos la convirtieron en toda una realidad.
Participaron 2.036 deliciosas recetas tradicionales, y aunque todas fueron ganadoras por su sazón, sus historias de vida y el amor que le inyectaron a la preparación, los jurados eligieron 16 finalistas.
“Estas recetas quedarán plasmadas en el ‘Libro de Oro’, que decidimos llamar así, porque la gastronomía es una de las mayores riquezas culturales de esta tierra, que me ha recibido con cariño, con amor y con mucho sabor”, manifestó Priscila Santos de Tavera.
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