Los Nonos ‘cocinaron’ su triunfo

Poco a poco, fueron sazonando sus suculentas recetas.  A medida que ablandaban los ingredientes, también ‘hervían’ las ansias de saber quiénes eran los elegidos.

“Y el primer lugar es para… Héctor Julio Barajas, de Molagavita, con el plato Ajiaco santandereano”, anunció la presentadora del evento, realizado en el Parque Nacional del Chicamocha. Don Héctor no cabía de la dicha, era el ganador de $10 millones y del reconocimiento de todo un Departamento.

“Estoy muy feliz. Esta tradición la aprendí de mis padres. El ajiaco lo hacían para llevar a los obreros, era su comida preferida. Los ingredientes son importantes, pero el principal es el amor, de eso depende el éxito de la sazón”, dice con acento santandereano este hombre de bigote poblado y manos ásperas, reflejo, tal vez, del trabajo de la tierra, esa que ‘arañan’ con amor nuestros campesinos.

El Gobernador ‘le pegó al perro’  

Aún más efusiva fue Teresa Suárez Ávila, de Páramo, al conocer el veredicto del jurado, que le entregó el segundo lugar con su tradicional plato de Suque y Bum, una mezcla que incluía maíz,  carne oreada y las mismísimas hormigas culonas.

“Es una tradición de mis ancestros Guane: Suque, que quiere decir mazamorra y Bum, arepa. Ellos trabajaban el maíz con el mismo amor que yo lo hago y fue precisamente ese sentimiento que le pongo a mis platos,  el que me dio el premio”, dice Teresa, muy emocionada.

Confiesa que su vida tiene mucha ‘sazón’… No solo para la comida. Ella, alegre y jovial, le pone ‘sazón a todo: hace artesanías, canta y hasta baila. “Mi vida es como la comida santandereana, dulce como la miel y espectacular como el maíz”, dice con gran fluidez.

No pierde oportunidad para expresar con gestos pícaros que “una vieja que cocine bueno levanta marido, porque los hombre se conquistan por la barriga”, dice con una risotada… está feliz.

Aprovechó, además, para agradecer al gobernador Didier Alberto Tavera Amado, por esta bonita iniciativa. “Definitivamente el Gobernador le ‘pegó al perro’ con ‘Los Fogones de Mis Nonos’. Debemos rescatar esa cultura gastronómica que nos hace únicos. Seguro su nombre no quedará plasmado en un mojón de cemento, sino en el corazón de todos los santandereanos…”