Sabores y saberes de Santander en ‘Los Fogones de Mis Nonos’

Uno a uno, muy bien ‘pinchados’, con su delantal y convertidos en todos unos chef, fueron llegando los participantes al Parque Nacional del Chicamocha. Los acompañaban sus ingredientes y las ganas de demostrar que Santander es tierra de sabores y saberes ancestrales que nos identifican.

Infinidad de olores y sabores tradicionales deleitaron a los visitantes, quienes contrastaban estas típicas comidas con la inmensidad del Cañón del Chicamocha, que sirvió de escenario para revivir la tradición.

Fueron 2.036 deliciosas recetas presentadas a lo largo y ancho de Santande. En realidad fueron 2.036 historias de vida ‘degustadas’ y, al final, 16 finalistas de todas las provincias dieron fe de la variedad gastronómica y cultural de esta región.

Platos como el ajiaco, perico de carne oreada, sancocho de chorotas, masaticos, tamal, arroz de pescado y otros con nombres curiosos como angú, cañanga, Pisco con sopa de novios y Suque y Bum, sorprendieron a los exquisitos jurados, quienes expresaron que estos platos no tienen nada que envidiarle a ningún plato internacional.

Luego de una difícil decisión de los jurados, los ganadores recibieron su premio y el placer de revivir platos de la cocina tradicional santandereana:

Primer lugar: Héctor Julio Barajas, de Molagavita, con el plato Ajiaco santandereano. $10 millones.

Segundo lugar: Teresa Suárez Ávila, de Páramo, con el plato Suque y Bum. $5 millones.

Tercer lugar: Mercedes Suárez Céspedes, de Confines, con el plato Pisco con sopa de Novios. $3 millones.

Tercer lugar: Flor María Gómez, de San Vicente de Chucurí, con el plato Cazuela de gallina. $3 millones.